历史回望

1830 “马约卡人”号

在十九世纪中叶,一艘西班牙的蒸汽船正横渡大西洋前往南美洲。这艘船被命名为”马约卡人”,领航人是Juan Suau y Benaser(音译为:胡安·斯娃伍·宜巴纳赛尔),他不仅仅是”马约卡人”号的船长,也是一个头脑灵活的商人。他在古巴建立了茴香力娇酒的生意,并经营着其他加勒比海的土产生意,这其中当然包括朗姆酒。因此,十九世纪中期用于生产朗姆酒的铜质蒸馏器皿也在他向古巴出口的产品之内。

在Suau(音译为:斯娃伍,是胡安·斯娃伍·宜巴纳赛尔船长的第一个姓氏)船长开始他在南美洲的大冒险时,浩瀚的西班牙帝国在南美洲只剩下两个统治地区,它们是同在加勒比海地区的波多黎各和古巴。尽管如此,Suau船长除了航行至地中海和欧洲大陆的大西洋,还将他的航程延续到了墨西哥东部的韦拉克鲁斯,阿根廷的布宜诺斯艾利斯,乌拉圭的蒙得维的亚,多米尼加的圣多明各和海地。

在有一次航行结束回到马约卡岛后,他爱上了一个姑娘。她的家族在两三个世纪之前就在西班牙和美洲经营酒的生意。姑娘的父母没有对这段新生的爱情设置障碍,但是为了使这桩婚姻圣事完满无缺,他们对Suau船长提出了两个条件:放弃他的船,放弃他在海外的生意。因为他们不希望他们唯一的孩子离他们那么远。不管从人性的角度看,还是从历史的角度看,姑娘家人提出这样的要求和Suau做出的接受条件的决定都没有显得不合逻辑。

在旧时的古巴,早在1830年时,就已经有要求独立的声音。他们先是向皇室彬彬有礼的呼吁请求,后来用火药和子弹来代替他们的声音。

1850 “鸽子”茴香酒

Suau船长卖掉了他的船,却并没有结束他的生意。因为在1851年,凭他的制酒技术,他已经在帕尔马建立了生产加勒比海传统酒的作坊。于是,那些美轮美奂的铜质蒸馏器皿和各种各样的制酒工业所需要的特别器皿就这样来到了帕尔马。在两年前为纪念代表着巴利阿里群岛制酒工业最古老的酒窖存在一个半世纪的特殊日子而剪彩揭幕的博物馆里,收藏着这些被我们当珍宝一样收藏着的器皿。

另外,Suau船长应该是在海外留下了各类“情人”,他和海外的联系并没有断绝:我们的茴香酒出口到墨西哥,到荷兰的安的列斯群岛,和布宜诺斯艾利斯。潘乔维拉,传奇的墨西哥领袖,是我们马约卡制酒作坊受尊敬的老客户:最好的茴香酒,著名的“鸽子牌”茴香酒都是供给他和他的部下。这个茴香酒是用制酒作坊所在地,马约卡一街坊名称命名的。我们这位知名的客户一定在不止一次的胜仗之后拿出“鸽子牌”茴香酒来庆功,也一定在不止一次的败仗之后用相同的酒来安慰自己。

在我们正式停产蒸馏型酒之前的最后阶段,我们主要致力于两种酒的生产制作:草药力娇酒和白兰地。白兰地是我们在七十年前开始生产的产品。在二十年前,我们陆续停止了其他酒的制作

1851 白兰地时代

我们改朝换代到白兰地时代,是因为白兰地的高品质和它在各个地方受到的欢迎和热情接待所致。

白兰地有它自己的小历史:在“1851”这个牌子之前,有很多年我们都在生产不同的白兰地,象“Madelón” (音译为:“麦德龙”)、“Jaime I”(意译为:“海梅一世” )、“1229”这些品牌(今天,很多收藏家都在想方设法寻找它们)。

1951年,为了庆祝纪念马约卡酒窖的百年诞辰和我们作为高品质白兰地被认可,我们向市场推出了“El Barquito”(意译为:”小船牌”)。我们多年来对这个品牌的质量监测,使得今天我们可以自豪的向大家宣布:我们白兰地的不低于五十年的私家珍藏,成了代表马约卡的旗舰产品。在我们的船继续在其他的海域和领土开拓前进的同时,它带着一丝我们的土地和我们的大海的气息,成为了挺身而出和努力生存的标志。不光私家珍藏是我们的一颗明星,15年酿造和25年酿造的白兰地也同样耀眼夺目。

值得一提的是我们的白兰地制作是完全的传统手工制作。我们继续使用橡木酒桶,每年都更换已经完成使用周期的酒桶。我们清楚的认识到,我们的质量靠的是岁月变更,靠的是这份寂静,靠的是躺在我们脚下的、用一米八的厚墙隔开各种喧嚣和各种气味的地下酒窖。我们的白兰地,它拥有的是那样一种纯粹的精神。那精神可以激起封闭它的半亮石墓,在属于它的时刻,激活那份灵魂深处的快乐。

1989 Suau 俱乐部

我们的技师,Angel Zuasti(音译为:安海尔·寺瓦斯提)先生,可惜他已经退休,提出了建立我们Suau俱乐部的建议。

他的这个闪现的惊人主意给了我们很好的结果。他深知我们白兰地的价值,毫不犹豫的将想法付之与行动,建立了一个名为“Suau的朋友们”的俱乐部。

每一个俱乐部的成员都买下一木桶32升的白兰地。只有我们和这个成员可以动这桶酒。白兰地属于这个成员,但是得留在我们的酒窖。 每年他都可以从酒桶里取出8瓶白兰地,一瓶都不可以多取。

在10年间,俱乐部共售出200多桶白兰地,在最近的两年里售出了125桶多。Suau公司负责补充蒸发过程中流失的白兰地,使白兰地可以在酒桶中继续它缓慢的老化过程。

10年前买下一桶白兰地的人,当时买下的是一桶15年的白兰地。今天他有的是一桶25年的白兰地,而且质量超群。因为小酒桶里酒液和橡木桶的接触比例远远大于大酒桶的。

俱乐部不仅成为公司一笔重要财富,更重要的是,加强了一份兄弟情谊。俱乐部讨论怎么做好的白兰地和怎么做好会员,每年都会在年会上获得褒奖。公司设定了俱乐部人数的上限,永远不超过500人。这样才永远会得到所有会员的珍惜和感激之情。

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