Geschiedenis

1830 “El Mallorquín”

In het midden van de negentiende eeuw werd een Spaanse stoomboot gebruikt om de Atlantische Oceaan over te varen. De naam van deze stoomboot was “El Mallorquín” en deze stond onder het bevel van Don Juan Suau y Bennaser. Naast zijn functie als commandant van “El Mallorquín” was Juan Suau een gedreven zakenman die in Cuba handel dreef in anijszaad en andere typische Caribische producten. Het distilleren van rhum maakte ook deel uit van zijn handel, en daarvoor exporteerde hij 6 koperen ketels naar Cuba, die aldaar in de 19de eeuw gemeenschappelijk gebruikt werden.

Toen kapitein Suau zijn onderneming oprichtte, werd het voormalig uitgestrekte Spaanse Rijk teruggebracht tot slechts twee landen, Puerto Rico en Cuba, beiden gelegen in de Caraïben.  Dit weerhield hem er niet van zijn reizen uit te breiden naar Veracruz, Buenos Aires, Montevideo, Santo Domingo en Haïti, dit in aanvulling op zijn reizen in de Middellandse Zee en Atlantisch Europa.

In een van de havensteden waar hij aanlegde, op Mallorca, werd hij verliefd op de dochter van een Spanjaard die generaties lang betrokken was geweest bij de drankenhandel in Spanje en Amerika. De ouders van het meisje hadden geen erg in deze ontluikende liefdesrelatie, maar vóóraleer naar haar hand te vragen en haar naar het altaar te mogen begeleiden moest hij bovenop het zeilen eveneens zijn overzeese zakelijke ondernemingen staken, omdat de ouders van het meisje niet wilden dat hun enige kind ver weg woonde. De eisen van de bruid en de bereidwilligheid van kapitein Suau om deze te accepteren zijn, zowel historisch als menselijk, eenvoudig te begrijpen.

In het oude Cuba, in de jaren 1830, gingen reeds een aantal stemmen op voor onafhankelijkheid.  In eerste instantie gebeurde dit met hoffelijke beroep op de kroon, in een later stadium met kruit en kogels.

1850 Kraamanijs “La Paloma”

Kapitein Suau verkocht zijn schip, maar niet zijn bedrijf. Van zodra hij zich in 1851 in Palma vestigde werd al gauw duidelijk waar hij het best in was: het vervaardigen van traditionele Caribische drankjes. Alle kostbare foto’s en tal van instrumenten die gebruikt werden in de toenmalige drankenindustrie worden tot op vandaag als schatten bijgehouden in ons museum, dat twee jaar geleden werd geopend bij de viering van de 150ste verjaardag van de oprichting van Bodegas y Destilerias Suau in Mallorca. Deze gebeurtenis herdacht de belangrijke datum waarop ons bedrijf, de oudste in zijn soort, zich profileerde in de likeurenmarkt op de Balearen.

De banden met de overzeese gebeiden bleven intact terwijl kapitein Suau verder handel dreef op verschillende vlakken: we exporteerden kraamanijs naar Mexico, de Nederlandse Antillen en Buenos Aires. Pancho Villa, de legendarische Mexicaanse generaal, was een vaste en gerespecteerde klant van onze Mallorcaanse distillerij. De beste kraamanijzen waren  voor hem en zijn troepen, zoals de beroemde kraamanijs “La Paloma”, genoemd naar de buurt waar deze kraamanijs werd gemaakt. Waarschijnlijk werd ook één van zijn gewonnen veldslagen hiernaar genoemd. En waarschijnlijk was het ook dezelfde kraamanijs die hem troostte na een nederlaag…

In een laatste fase hebben we ons gericht op twee producten: Kruidenlikeur en Brandy. Ongeveer 70 jaar terug begonnen we met de productie van onze brandy, terwijl we ongeveer 20 jaar geleden de productie van de andere dranken stop hebben gezet.

1851 Het Brandy-tijdperk

Deze beweging was te wijten aan de hoge kwaliteit van onze brandy en de warmte en het enthousiasme waarmee hij overal werd ontvangen.

Ter zijde, vóór de productie van het 1851-gamma produceerden wij verschillende brandy’s zoals “Madelon”, “Jaime I”, en “1229” (tegenwoordig zeer gegeerd bij verzamelaars).

Terwijl we in 1951 ons 100-jarig bestaan op Mallorca herdachten en ons bewust waren van de uitstekende kwaliteit van onze brandy, lanceerden we de brandy algemeen bekend als “El Barquito”. Met dank aan de talloze kwaliteitstesten die we jarenlang uitvoerden kunnen we met trots stellen dat onze Private Reserve in minder dan 50 jaar is uitgegroeid tot het vlaggenschip van de Mallorcaanse identiteit. En gezien een zeilboot de uitbreiding van de reizen symboliseert, is het een teken van overleven en de bereidheid om een deel van onze zee en ons land naar andere zeeën en andere landen over te brengen. Onze Private Reserve is echter niet ons enig kwaliteitsproduct, de 15 en de 25 jaar oude brandy zijn eveneens paradepaardjes!

Ons productieproces is volledig ambachtelijk. Wij behouden jaar na jaar alle vaten waarbij enkel en alleen de vaten die het einde van de cyclus hebben bereikt worden vernieuwd. We weten dat de kwaliteit van onze brandy’s gebaseerd is op de stilte, het microklimaat en de duur van de tijd doorgebracht in onze ondergrondse kelders.  Hierbij worden deze  beschermd door een 180 cm dikke muur en zijn ze daardoor volledig afgeschermd van alle geluiden en geuren van buitenaf. Onze brandy, zuiver van geest, rust in zijn half verlichte stenen graf en wanneer de tijd rijp is, gaat hij glansrijk herrijzen.

1989 Club Suau

De oprichting van onze Suau Club was een idee van Angel Zuastu, onze expert, die nu met pensioen is en enorm wordt gemist.

Het was een visionair idee dat uitstekende resultaten heeft opgeleverd. Zich bewust zijnde van de waarde en de kwaliteit van ons product begon hij aan het in praktijk omzetten van zijn idee om een prive-club genaamd “Amigos de Suau” (“Vrienden van Suau”) op te richten.

Elk clublid koopt hierbij een 32-liter vat waarbij alleen wijzelf, al dan niet in aanwezigheid van de eigenaar, toegelaten worden om dit te behandelen. Het clublid is eigenaar van de brandy maar deze blijft wel in onze kelders. Hij of zij kan hoogstens 8 liter per jaar afnemen. Meer is niet toegestaan ingevolge de voorschriften om de kwaliteit van de brandy te behouden.

Op 10 jaar tijd verkocht de club 200 vaten en afgelopen twee jaar kwamen daar nog eens 125 vaten bij. Suau is verantwoordelijk voor het aanvullen van de brandy die verloren gaat door verdamping en dit om zijn langzame verouderingsproces te handhaven.

Diegene die 10 jaar geleden een vat hebben gekocht, gevuld met een 15-jaar oude brandy, bezit nu een 25-jarige brandy van uitstekende kwaliteit, aangezien de hoeveelheid vloeistof die in contact komt met het eikenhout groter is dan bij het gebruik van grote vaten.

De Club is een belangrijke bron van financiering voor ons bedrijf. Het is een gemeenschap toegewijd aan het debat over de kwaliteit van de drank en schept een gevoel van partnerschap. Het bedrijf heeft echter een “numerus clausus” opgezet. De Club kan nooit meer dan 500 leden tellen en geniet altijd onze waardering en dankbaarheid.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies