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Questa bottiglia di brandy, SUAU 50 Reserva Privada Capitán Suau è l'orgoglio della nostra cantina, la culminazione di un processo di maturazione e invecchiamento in botti di rovere iniziato decenni addietro.

Il segreto della sua squisita qualità riposa nel tempo, nel silenzio e nel microclima delle nostre cantine sotterranee, isolate da un muro dello spessore di  un metro e ottanta centimetri, impenetrabile dagli odori e dai rumori.

 

Colore: Mogano scuro, saturato per il lungo periodo di stagionatura, presenta una componente brillante che lo identifica come proprio della sua età in botti di rovere.

Aroma: Molto ben definito a affine a distillati vinicoli, che si sono trasformati in una robusta epoca di stagionatura,  di una grande complessità aromatica, frutto dei composti degli alcool, che si sono trasformati in una combinazione maestosa di ossidazione con i componenti delle botti che lo hanno tenuto dentro di sé per lunghi anni.

Equilibrio aromatico che trascende in modo complesso da un aroma primario, che ricorda i frutti carnosi maturi, e che termina in un misto di legnami invecchiati.

Sapore: Leggera secchezza, viscosità marcata, sensazione di pienezza in bocca, ricorda molto bene gli stagionati robusti e la pienezza del rovere invecchiato, tocchi di tostatura caramellata e frutti disidratati come l'uva.

Sensazione in gola: Balsamico, rinfrescante, con una leggera vivacità che ci ricorda il suo grado alcoolico, è molto untuoso e persistente.

C/ Cabana, 12 - 07141 Es Pont d'Inca, Marratxí, Mallorca, Islas Baleares, España  | +34 971 60 08 02 | bodegassuau@bodegassuau.com

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