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SUAU gin è di tipo London Dry, elaborato a Londra secondo una ricetta basata su una formula magistrale che usavamo già più di 50 anni fa nelle nostre Cantine, solo che per questo nuovo gin, con l'obiettivo di ottenere una qualità Premium, tale formula è stata migliorata. Sono stati impiegati ingredienti di prima qualità, come la buccia di limone e arancia, mandorle amare, coriandolo, radice di giaggiolo, radice di angelica belga, radice di liquirizia e naturalmente bacche di ginepro. La nuova ricetta differisce dall'antica anche per quanto riguarda il numero di distillazioni: nell'originale erano due e in questa è distillato quattro volte in alambicchi di rame britannici.

il risultato è un prodotto con un aroma dolce e armonioso che in bocca, dopo un piccolo impatto alcoolico dovuto ai suoi 43 gradi, ci apre il suo cuore maiorchino, mostrandoci alcuni tocchi citrici e amari molto equilibrati in quella che è una consistenza molto setosa.

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