De Brandy 1851 rijpt gedurende 8 jaar op vaten.

Aspect:  Donker amber, helder, zonder residu.

Aroma: Zeer goede aromatische balans tussen alle distillaatcomponenten en het eikenhout.

Smaak: Mooie harmonie tussen leeftijd en de reeds geïntegreerde smaken: licht zoet, fruitig met hints van verouderd eikenhout.

Keelgevoel: Licht doordringend, noch bitterheid noch pikant, lange afdronk van gerijpte druiven.

Premium brandy, op traditionele wijze gerijpt in het microklimaat van onze ondergrondse kelder in Mallorca, dit met behulp van het “solera” systeem en onder dezelfde voorwaarden als 160 jaar geleden.

Aspect: Donker amber, helder met koperflitsen in het glas.

Aroma: Zeer goede aromatische integriteit tussen alle distillaatcomponenten en het eikenhout.

Smaak: Doet denken aan de gisting van de wijnalcohol, licht zoet, fruitig met verouderde eikenhout- en vanillehints.

Keelgevoel: Licht scherp, niet bitter of pikant. Blijft goed hangen in het gehemelte. Doet denken aan de eerste noten van haar aromatische samenstelling.

Het productieproces van de “Suau 25 Selección Bodega” blijft puur ambachtelijk gezien we er ons tenvolle van bewust zijn dat zijn dat de oorzaak van zijn voortreffelijke kwaliteit ligt in de combinatie van tijd, de stilte en het microklimaat van onze kelder.

Aspect: Licht kleverig, donker mahonie kleur.

Aroma: Geroosterd en houten aroma, doet denken aan goed omgezette wijnalcohol en gerijpt gedurende een lange periode.

Smaak: Licht pittig in de mond. Heeft een geroosterd houten smaak van droge vruchten, vanille en walnoten. Licht zoet en voelbaar tijdens het inslikken.

Keelgevoel: Licht scherp, niet pittig, zalvend en vol in de mond met een retro-nasaal rustgevend gevoel.

Deze brandyfles, SUAU 50 Reserva Privada Capitán Suau is de trots van onze kelder. De rijping en veroudering van deze brandy, in eiken vaten, begon decennia lang geleden.
Het geheim van zijn voortreffelijke kwaliteit ligt in de tijd, de stilte en in het microklimaat van onze kelders. Deze worden beschermd door een 180 cm dikke muur en daardoor zijn ze volledig afgeschermd van alle geluiden en geuren van buitenaf.

Kleur: Donker mahonie van kleur, verzadigd in een lang verouderingsproces. Deze brandy is helder vanwege de unieke veroudering in eiken vaten.

Aroma: Zeer goed gedefinieerde en gedestilleerde wijn die transformeerde tijdens een robuust verouderingsproces. Beschikt over een grote aromatische complexiteit door een indrukwekkende combinatie van oxidatie met de componenten van de vaten waarin deze brandy jarenlang werd bewaard. Heeft een aromatische balans, een complexe vorm van het oorspronkelijke aroma; doet denken aan rijpe pruimen en heeft een afdronk van gerijpt hout.

Smaak: Licht droog, een uitgesproken viscositeit en vol in de mond. Herinnert aan een robuust verouderingsproces op oude eiken vaten, hints van gekarameliseerde en gedroogde vruchten zoals oa. druiven.

Keelgevoel: Kalmerend en verfrissend, doch licht branderig door het alcoholgehalte. Zalvende en hardnekkig karakter.

Suau orange brandy likeur wordt gemaakt op het eiland Mallorca met respect voor de traditionele verwerkingsmethoden. Het product voldoet aan de huidige regelgeving van likeur van Spaanse afkomst, hoewel de formulering dateert uit de 19e eeuw.

De kelders van Bodegas Suau werden gebouwd in het begin van de 19de eeuw met zeer eigenaardige eigenschappen die het hele jaar door garant staan voor een gecontroleerde temperatuur, een constante luchtvochtigheid en een constante luchtcirculatie. Deze factoren zorgen ervoor dat het verouderingsproces van de Suau brandy zich positief onderscheidt van al de rest.

SUAU ORANGE BRANDY LIKEUR  is het gevolg van de combinatie van Suau Solera Reserva (een brandy die 8 jaar op eiken vaten heeft gerust) met een zorgvuldige maceratie van diverse soorten sinaasappelen: zoete sinaasappelen uit Valencia, waarvan de rijpe schil en een deel van het vruchtensap wordt gebruikt, en karaktervolle sinaasappelen uit Curaçao (beter bekend als Lahara sinaasappelen), waarvan alleen de gedroogde groene schil wordt gebruikt (die zorgt voor veel bittere etherische citrusoliën).

Zodra alle delen van de verschillende sinaasappels werden gemacereerd in alcohol gedurende enkele dagen, worden deze gedistilleerd in traditionele stills om de verschillende aromatische verbindingen te extraheren. Dit proces wordt drie keer uitgevoerd om de uiteindelijke samenstelling en zuiverheid te verkrijgen.

Daarna rust de likeur nog 3 maanden op eiken vaten waardoor een absoluut topproduct wordt bekomen.

Kleur: Donker amber, glanzend, zonder zwevende deeltjes.

Aroma: Evenwichtig met goed gedefinieerde citrus, zonder irriterende geur, goede balans tussen alle componenten, goed geïntegreerde citrus maceraties en aroma’s van eikenhout.

Smaak: Lichte zoetheid, vleugje bittere sinaasappel en citroen.

Gevoel bij het slikken: Licht scherp, geen bitterheid, geen jeuk, frisse afdronk van zoete sinaasappel, Curaçao sinaasappel en citroen.

Het best bewaarde geheim

SUAU gin is een London Dry Gin gemaakt in Londen.

Het recept is gebaseerd op een receptuur die we 50 jaar geleden in onze Bodegas reeds gebruikten.  De formule werd vernieuwd om een premium kwaliteit te bekomen. Alleen de beste ingrediënten worden gebruikt: citroen- en sinaasappelschil, bittere amandelen, koriander, iris-wortel, belgische engelwortel, zoethout en natuurlijk jeneverbessen.

Door onze nieuwe methode ondergaat Suau-gin 4 distillaties in britse koperen ketels, wat resulteert in een zachte gin met een harmonieus aroma die in de mond, na een kleine alcoholische invloed door haar 43 graden, smaakt naar het échte Mallorca waarbij bittere citrustoetsen vrijkomen in een zijden textuur.

null
BSTEL ONLINE EN KRIJG EXCLUSIEVE KORTINGEN.
ONLINE KOPEN

SUAU 15
Brandy Solera Reserva

37% vol
700 ml

SUAU 15
Brandy Solera Reserva

37% vol
700 ml

Alleen voor online bestellingen en directe aankoop in onze kelder. Verpakt in een cylindrisch kokeromhulsel.

SUAU 25
Brandy Solera Gran Reserva
Selección Bodega

37% vol
700 ml

SUAU 50
Brandy Reserva Privada Capitán Suau

37% vol
700 ml

SUAU ORANGE
Brandy Solera Reserva

37% vol
700 ml

SUAU GIN
London Dry Gin

43% vol
700 ml

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies