El Brandy 1851 permanece durante 8 años en barricas.

Aspecto:  Ámbar oscuro, brillante, sin partículas en suspensión.

Aroma: Buen balance entre todos sus componentes, muy bien integrados y sin aromas irritantes.

Sabor: Armónico de un destilado bien envejecido, bien integrados todos los sabores, ligeramente dulce frutal.

Sensación al tragar: Ligeramente punzante, sin amargor, ni picor, permanece bien en el paladar recordando un  buen destilado de uvas añejados.

Brandy de calidad superior envejecido de forma exclusivamente artesanal en el microclima de nuestra bodega subterránea de Mallorca, siguiendo el sistema de soleras en las mismas condiciones que hace más de 160 años.

Aspecto: Ámbar oscuro, brillante, con destellos cobrizos en la copa.

Aroma: Muy buena integridad aromática entre todos sus componentes destilados y la madera de roble.

Sabor: Recuerda bien la fermentación de los mostos vínicos, ligeramente dulce, frutal, madera de roble envejecida, con toques de vainilla.

Sensación en garganta: Ligeramente punzante, sin amargor ni picor, permanece bien en el paladar recordando las notas iniciales de su composición aromática.

El proceso de fabricación del brandy “Suau 25 Selección Bodega” continúa siendo puramente artesanal, conscientes de que su exquisita calidad descansa en el tiempo, el silencio y el microclima de nuestras bodegas subterráneas.

Aspecto: Ligeramente viscoso, de color caoba oscuro.

Aroma: Tostado, madera, recuerda los alcoholes vínicos, muy transformados y envejecidos durante largo tiempo.

Sabor: Ligeramente fogoso en boca, madera tostada, frutos secos, vainilla, almendrado, con ligero dulzor perceptible al tragar.

Sensación en garganta: Ligeramente punzante, sin picor, untuoso, pleno en el paladar, en las vías retronasales se siente balsámico.

Esta botella de brandy SUAU 50 Reserva Privada Capitán Suau es el orgullo de nuestra bodega, la culminación de un proceso de maduración y envejecimiento en barricas de roble iniciado décadas atrás.
El secreto de su exquisita calidad descansa en el tiempo, el silencio y el microclima de nuestras bodegas subterráneas acorazadas por un muro de un metro y ochenta centímetros intraspasable por los olores y los ruidos.

Color: Caoba oscuro, saturado por el largo periodo de añejamiento, presenta una brillante que lo identifica propio de su edad en barricas de roble.

Aroma: Muy bien definido a destilados vínicos, que se han transformado en una robusta etapa de añejamiento, de una gran complejidad aromática, fruto de los compuestos de los alcoholes, que se han transformado en una combinación majestuosa de oxidación con los componentes de las barricas que lo han tenido dentro de sí por largos años.
Balance aromático que trasciende de forma compleja desde un aroma primario, que recuerdan a los frutos carnosos maduros, y que se termina en una mezcla de madera envejecida.

Sabor: Ligera sequedad, viscosidad marcada, sensación de plenitud en boca, recuerda muy bien los añejos robustos, y la plenitud del roble envejecido, toques de tueste acaramelado y frutos deshidratados como las uvas.

Sensación en garganta: Balsámico, refrescante, con una ligera fogosidad que nos recuerda su grado alcohólico, es muy untuoso y persistente.

Elaborado en la Isla de Mallorca, respetando los métodos tradicionales de elaboración por soleras, el producto cumple con los requisitos normativos actuales de los Brandy de origen español, a pesar que su formulación data del siglo XIX.

Las bodegas subterráneas fueron construidas en la primera mitad del siglo XIX y con características muy peculiares, que permiten una temperatura, humedad y circulación de aire, muy controladas durante todo el año, lo que le aportan a nuestro brandy, un toque de distinción, en cuanto a la calidad del proceso de envejecimiento.

BRANDY SUAU ORANGE es el resultado de la unión de SUAU 8 con una cuidada maceración de naranjas, las cuales aportan la fase aromática que le da una identificación propia.

Para conseguir esta identificación propia, se realizan maceraciones de diferentes partes de diversos tipos de naranja. Para las naranjas dulces como las de Valencia, se macera la corteza madura, parte de la corteza blanca, y partes de zumos, y en el caso de la naranja de Curaçao, de sabor agrio, conocida como naranja lahara, solo se maceran la corteza verde deshidratada, lo cual le aporta gran cantidad de aceites esenciales cítricos y amargos al producto.

La selección de las frutas con una adecuada madurez, nos permite obtener aromas persistentes en el tiempo, que no se desnaturalicen y le dan al producto una estabilidad aromática y de sabor, así como una amplia participación de los azúcares propios de dichas frutas.

Una vez maceradas por varios días, las diferentes partes de las diferentes naranjas utilizadas, en un medio de alcohol, estos macerados se destilan en nuestros alambiques tradicionales para extraer los diferentes compuestos aromáticos. Estas destilaciones se realizan tres veces, para obtener la composición y limpieza del destilado final.

Una vez obtenida la combinación, se envejecen durante 3 meses en barricas de roble blanco americano para lograr un producto equilibrado, balanceado y correctamente integrado en todas sus fases aromáticas

Aspecto: Ámbar Oscuro, brillante, sin partículas en suspensión.

Aroma: Madera trasformada en el añejamiento, balanceado con notas cítricas definidas, sin aromas irritantes, con un buen balance entre todos sus componentes, muy bien integrados los macerados cítricos, con los aromas de los aguardientes vínicos oxidados de conjunto con madera de roble añejada.

Sabor: Marcado dulzor, aguardientes bien envejecido, bien integrados todos los sabores, con una nota de naranjas amargas, y limón, recuerda bien la fermentación vínica, y los macerados cítricos.

Sensación al tragar: Ligeramente punzante, sin amargor, ni picor, permanece bien en el paladar recordando un buen destilado de uva añejado, y el frescor de la naranja dulce, Naranja de Curasao y el limón.

El secreto mejor guardado

SUAU gin es una ginebra London Dry elaborada en Londres según una receta basada en una fórmula magistral que ya usamos hace más de 50 años en nuestras Bodegas, solo que para esta nueva ginebra, buscando una calidad Premium, dicha fórmula ha sido mejorada. Se han empleado ingredientes de primera, como son la piel de limón y naranja, almendras amargas, cilantro, raíz de orris, raíz de angélica de Bélgica, raíz de regalíz y claro está bayas de enebro. También cambian de esta antigua receta el número de destilaciones, en la original eran dos, y en esta es destilado cuatro veces en alambiques de cobre británicos.

El resultado es un producto con un aroma suave y armonioso, que en boca, después de un pequeño impacto alcohólico debido a sus 43 grados nos abre su corazón mallorquín, mostrándonos unos toques cítricos y amargos muy equilibrados dentro de una textura muy sedosa.

null
HAGA SU PEDIDO ONLINE Y CONSIGA DESCUENTOS EXCLUSIVOS
COMPRAR ONLINE

SUAU 15
Brandy Solera Reserva

37% vol
700 ml

SUAU 15
Brandy Solera Reserva

37% vol
700 ml

Para pedidos online y compra directa en bodega. Incluye estuche cilíndrico.

SUAU 25
Brandy Solera Gran Reserva
Selección Bodega

37% vol
700 ml

SUAU 50
Brandy Reserva Privada Capitán Suau

37% vol
700 ml

SUAU ORANGE
Brandy Solera Reserva

37% vol
700 ml

SUAU GIN
London Dry Gin

43% vol
700 ml

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies