Les bonbons Suau
Una de las múltiples particularidades del chocolate es, además de la prevención de enfermedades cardiovasculares, la reducción de inflamaciones y la mejora de la función cognitiva, la de levantar el ánimo.
O, por lo menos, darle al cuerpo una inyección de energía, por lo que uno tiene la sensación de que esto sólo puede ir a mejor. Desde Suau, pensamos que la mejor forma de demostrarlo es con la práctica.
Así que le hemos pedido a Ariadna Salvador, de Ninumá, que invente un bombón para maridar con cada uno de nuestros productos. Y el resultado, una demostración de delicadeza como la que impregna en sus postres, lo podrás degustar añadiendolo a cualquiera de nuestros pedidos.
El reto que nos planteamos no era crear un mordisco de chocolate para sustituir un sorbo de Brandy Suau, Maior Gin, Ron Jungla o Vermouth El Mallorquín, sino cocinar un bombón para acompañar y multiplicar cada uno de sus sabores.
Sin duda, Ariadna lo ha conseguido. La mezcla de ingredientes, texturas, olores y sensaciones al comer es la guinda que colocar sobre el pastel de nuestros destilados.
Sus procesos de maceración, puramente artesanales, alimentan una calidad que descansa en el tiempo, el silencio y el microclima de nuestras bodegas subterráneas.
Al detalle:
MAIOR GIN
Carcasa: chocolate blanco, color blanco y azul. Relleno: ganache de romero y naranja, gel de higo.
VERMOUTH EL MALLORQUÍN
Carcasa: chocolate con leche, negro, rubí y blanco. Relleno: gel de albaricoque y praliné de nueces.
BRANDY SUAU
Carcasa: carcasa chocolate 80% con oro. Relleno: ganache de roble, cremoso vainilla, peta zetas
RON JUNGLA
Carcasa: carcasa chocolate 85%. Relleno: caramelo salado, cacahuete y cremoso de plátano
Para conseguirlos, escribe a Ariadna directamente a través de su instagram, @ninuma_concept o a través de su web ninuma.es.
Van en cajas de 6, así que puedes mezclarlos como consideres.
Y, si le añades las naranjas enteras que creamos para San Valentín con Suau Orange, tendrás el círculo perfecto.
